Oggi all’Istituto Pietro Verri di Busto Arsizio si è svolta una vivace e partecipata giornata di competizione dedicata al Concorso organizzato da Federalberghi “Piero Colombo“, che ci ha visti vincitori nell’edizione dello scorso anno e che quest’ anno ha come tema “La Cucina Italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità”.

Il tema intende valorizzare la cucina italiana non solo come insieme di ricette, ma come patrimonio di pratiche sociali, riti conviviali, saperi tramandati, prodotti del territorio e biodiversità, elementi che rendono la tavola italiana un simbolo di identità culturale e di accoglienza turistica.

Protagonisti assoluti sono stati gli alunni della classe 3ª PA, guidati con passione e professionalità dalle professoresse Corsato e Romano e con le educatrici Leproni e Venditto.
Un sentito ringraziamento va anche al prof. Esposito che ha accompagnato questo momento con preparazioni come pizze e focacce e gli intramontabili panini napoletani. I ringraziamenti vanno anche ai tecnici di laboratorio sempre pronti a supportare insegnanti e alunni.

Gli studenti hanno presentato un drink originale e dal nome evocativo: Luna Rossa. La bevanda nasce dall’incontro tra liquori locali e oltreoceano, unendo tradizione e sperimentazione. Il drink è composto da yuzu soda all’hibiscus homemade e spitz, una combinazione fresca, colorata e perfettamente in linea con lo spirito creativo della competizione entrambe le basi alcoliche create dalla Distilleria Rossi d’Angera.

Ad accompagnare il drink, i ragazzi hanno realizzato il piatto “Sogno di Persichina”. Per questa preparazione hanno utilizzato le celebri pesche di Monate dell’azienda De Muna’, lavorate con il liquore Persichina della storica Distilleria Rossi d’Angera, creando un abbinamento armonioso e ricco di identità territoriale.

L’evento si è svolto nella sala ristorante dell’Istituto Verri, allestita per l’occasione con grande cura: fiori, dettagli eleganti ed elementi decorativi hanno contribuito a creare un’atmosfera accogliente e raffinata.

I ragazzi si sono distinti per professionalità, impegno e spirito di squadra. La giuria li ha incoraggiati a proseguire su questa strada, ricordando loro l’importanza di non fermarsi mai, di continuare a cercare nuove opportunità e di credere nelle proprie capacità, qualunque percorso professionale sceglieranno.

Ora non resta che attendere il responso finale… ma l’entusiasmo, la creatività e la dedizione dimostrati oggi sono già motivo di grande gioia e orgoglio.