Dal 13 al 16 aprile, nella città di Giarre, in provincia di Catania, l’Istituto Alberghiero “Giovanni Falcone” ha ospitato il National Etna Competition, un evento che si è distinto non solo per l’alto livello tecnico, ma soprattutto per il valore umano e formativo che ha saputo trasmettere a tutti i partecipanti.
Guidato dalla dirigente scolastica Monica Insanguine, insieme all’organizzatore professor Rosario Zappalà e a tutto lo staff, l’istituto ha accolto studenti e docenti in un contesto impeccabile, curato nei minimi dettagli. Dall’organizzazione all’ospitalità, fino all’eccellenza gastronomica, ogni aspetto ha contribuito a rendere l’esperienza indimenticabile.
Il concorso ha rappresentato molto più di una semplice competizione: è stato un vero e proprio momento di crescita personale e professionale. Un’occasione per confrontarsi, condividere esperienze e costruire relazioni destinate a durare nel tempo. Tra i corridoi e i laboratori dell’istituto si respirava un clima autentico di collaborazione: giovani concorrenti che, pur gareggiando, si sostenevano a vicenda, trasformando la competizione in un continuo scambio di incoraggiamenti e “cinque” simbolici.
Particolarmente significativo è stato l’incontro con grandi professionisti del mondo della ristorazione e del bar, figure di riferimento capaci di trasmettere conoscenze ed esperienze come veri e propri “libri viventi”, stimolando i ragazzi a guardare avanti con ambizione e consapevolezza.
Tra i momenti più emozionanti, la consegna del riconoscimento conferito all’alunno di 4PA del nostro istituto Lorenzo Scavetta, “The Best Blend of Skills, Stile and commitment”che ha scelto di condividerlo con la compagna Navjot Mall, gesto che ha colpito tutti per la sua nobiltà e per il forte valore umano.
L’evento ha lasciato un segno profondo anche tra i docenti, offrendo l’opportunità di ampliare la rete di contatti professionali e instaurare rapporti che spesso si trasformano in sincere amicizie.
A rendere ancora più speciale questa esperienza, anche la creatività espressa nella mixology, con proposte originali e ricche di significato. Tra queste, il cocktail “Mare di ritorno”, un viaggio sensoriale che unisce le radici e i territori: da un lato il carattere deciso del Campari, simbolo di origini, dall’altro l’eleganza vulcanica del Nerello Mascalese. Note esotiche di mango e maracuja si intrecciano con l’arancia e la freschezza della tonica al pompelmo, dando vita a un equilibrio armonico tra tradizione e innovazione.
Accanto a questo, il mocktail “Sciura Ciura” ha raccontato l’incontro tra Nord e Sud Italia. Il nome stesso fonde il dialetto lombardo e quello siciliano, evocando eleganza e natura. Ispirato ai colori della bandiera siciliana, il drink si distingue per la sua stratificazione visiva: il giallo brillante alla base richiama il sole dell’isola, mentre il rosso intenso superiore rappresenta la forza dell’Etna.
Un equilibrio studiato tra dolcezza, acidità e note aromatiche, capace di offrire un’esperienza fresca, complessa e mai eccessiva.
Il National Etna Cocktail Competition si conferma così un evento di grande valore, capace di unire formazione, passione e umanità. Un viaggio intenso e significativo, che lascia il desiderio di tornare e di vivere nuove opportunità di crescita.

Prof.ssa Tiziana Felicini