Durante la lezione con i ragazzi della 4ª PA abbiamo esplorato l’affascinante mondo dei cocktail a base di Rum con un approccio completo che unisce storia, tecnica e creatività.
Cocktail trattati:

1. Bacardi – classico cocktail in categoria “, storia e diffusione del marchio, metodo di preparazione “build”.
2. Daiquiri – cocktail IBA della categoria “Unforgettables”, preparazione shaken, ingredienti classici e variazioni moderne.
3. Daiquiri frozen – versione blended del Daiquiri, approfondimento sulle tecniche del ghiaccio tritato e bilanciamento dolce/acido.
4. Pina Colada – cocktail IBA “Tiki”, metodo blended, studio della combinazione rum, crema di cocco e ananas., con un approccio completo che unisce storia, tecnica e creatività.
5. Mai Tai – cocktail IBA “Tiki”, preparazione shaken, focus sulle origini e sulle versioni rivisitate.
6. Mojito – cocktail IBA “Contemporary Classics”, metodo build, importanza della freschezza della menta e del lime.
   Durante la lezione, i ragazzi hanno avuto la possibilità di preparare sia le ricette originali che le varianti creative, aggiungendo decorazioni come glitter commestibili e fiori edibili, sviluppando così un senso estetico e la capacità di trasmettere emozione attraverso il cocktail.
   Il percorso didattico non si è limitato alla tecnica: gli studenti hanno approfondito la storia e il contesto culturale di ciascun drink, consolidando la loro preparazione pratica con consapevolezza professionale, per affrontare un futuro lavorativo in cui creatività e conoscenza storica sono complementari.

Prof.ssa Tiziana Felicini