Nei laboratori di Sala e Vendita il 26 Marzo 2025 è stata una giornata speciale per le classi 4^ PA rappresentata da Ludovica Lovo, Diego Di Palma e Luigi Raiola e 5^ PA che era impegnata in una lezione di laboratorio per la preparazione dei finger food.

I nostri alunni hanno preparato i cocktails per la partecipazione ad un Contest organizzato da Federalberghi in collaborazione con l’ Ente Bilaterale Turismo della provincia di Varese per la Seconda edizione del premio del Premio Piero Colombo per le professioni del turismo che per l’anno 2024/2025 ha come tema “Verso Milano Cortina 2026”.

Per la classe 4^ PA è stato presentato LIDIGI un cocktail a base di Grappa di Moscato, liquore e succo di licis, Midori, succo di lime e a terminare aranciata amara.
Per la classe 5^PA è stato realizzato PIERO dagli alunni Matteo Civardi , Isabella Lattuada e Lorenzo Crescimone; un cocktail a base di Gin Campo dei Fiori, Spitz Rossi d’Angera, sciroppo di zucchero agli agrumi e a colmare Indian tonic water.
La commissione era composta dal noto pasticciere Fabio Longhin della pasticceria Chiara di Olgiate Olona e la signora Francesca Colombo proprietaria dell’ Osteria della Pista rinomato locale sito in Casorate Sempione; con loro era presente anche la signora Paola Provenzano che si occupa dell’area comunicazione di Federalberghi.

La giuria ha giudicato i cocktail e adesso i ragazzi sono in attesa di conoscere i risultati che verranno resi noti durante la premiazione a metà giugno in occasione dell’ Hotelier Day, evento promosso da Federalberghi Varese.